Progetto di ricerca INEST - ‘Interconnected Nord-Est Innovation Ecosystem’ [MIUR – PNRR, 2022-in corso, researcher].
Nell'ambito dello Spoke 7 sullo "Smart Agri-food', i ricercatori del Lab 'Circular Products and Services' si occupano di studiare il marketing per gli upcycled food e le preferenze dei consumatori per prodotti alimentari circolari (come gli upcycled food) e sostenibili e il valore che i consumatori attribuiscono all'impegno da parte delle imprese nel portare avanti pratiche sostenibili nell’ambito delle filiere agroalimentari.
